Ein Brot mit einer herrlichen Krume und einer besonders knusprigen Kruste.
Joghurtkrustenbrot im Topf (mit 90 Minuten Teigruhe), Halbweiss-/Roggenmehl, 520 g
CHF 7.00
Beschreibung
Zubereitung:
Beutelinhalt (Backmischung)
240 ml handwarmes Wasser
100 g Naturjoghurt
2 EL weisser Essig
1 TL Honig
In Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Teig zudecken und für 1½ Stunden gehen lassen.
Den Teig kurz durchkneten, zu einem runden Brotlaib formen, dann für 10 Minuten ruhen lassen.
Laib gut mehlen, Backpapier in den Topf legen, Teig darauf geben und Muster einschneiden.
Topf mit Deckel auf unterste Schiene in den kalten Backofen stellen.
50 Minuten bei 240°C (Ober-/Unterhitze) mit Deckel, dann 10 Minuten ohne Deckel fertig backen.
Joghurtkurstenbrot 520 g CHF 7.00 / 100 g 1.34
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.540 kg |
|---|---|
| Packungsinhalt | Fonduebrot |
| Mehl | Halbweissmehl, Roggenmehl |
| Abfüllgewicht | 0.530g |
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