St.Galler Bürli hell, Halbweissmehl, 1000 g

Beschreibung

Zubereitung

Beutelinhalt (Backmischung) und 700 ml handwarmes Wasser

in eine Schüssel geben und mit der Knetmaschine zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und diese für 60 Minuten an einen warmen Ort stellen.

Den Teig vorsichtig in der Schüssel falten (nicht kneten).

Teig für weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Teig gut bemehlen, dann von Hand die Bürli aus dem Teig brechen.

Blech direkt in den auf 250° C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofen schieben, nach 15 Minuten Backzeit Hitze auf 230° C reduzieren und für weitere 15 Minuten fertig backen.